Kurzfazit nach drei Monaten: weniger Medienbrüche, mehr Transparenz, messbare Effekte. Der Prozessmeister liefert Substanz statt Show – und bleibt auch nach Go-Live erreichbar. Genau die Art Partner, die man im Mittelstand braucht.
Reservierung & Tisch · Gastronomie
KI-Reservierungsassistent
Reservierungsanfragen annehmen, Tischzeiten gegen den Belegungsplan prüfen und nur bestätigen, was wirklich frei ist.
Beschriebener Lösungsumfang zur individuellen Umsetzung. Keine bereits auf dieser Website aktivierte Automatisierung.
Das Problem im Alltag
Wo dieser Assistent ansetzt
Reservierungen kommen per Telefon, WhatsApp, Instagram und Website-Formular. Während des Services hat niemand Zeit, jeden Anruf zu prüfen, und doppelt vergebene Tische oder vergessene Anfragen sind die Folge. Der Assistent nimmt die Anfrage auf, gleicht sie gegen den freigegebenen Belegungsplan ab und bestätigt nur, was technisch frei ist. Sonderwünsche wie Geburtstag, Kinderstuhl oder Fensterplatz werden als Hinweis mitgegeben; entschieden wird von deinem Team.
Diese Daten werden gebraucht
- Reservierungsanfragen mit Datum, Uhrzeit, Personenzahl und Kontakt
- Freigegebener Belegungsplan mit Tischgrößen und Zeitfenstern
- Regeln für Mindestaufenthaltsdauer, Sonderwünsche und Warteliste
Das Ergebnis für Dein Team
- Bestätigte Reservierung aus einem freien Zeitfenster oder ein Rückrufwunsch
- Übersicht der Anfragen mit Sonderwünschen und offenen Rückfragen
Vom Eingang bis zur Freigabe
So kann der Ablauf in Deiner Gastronomie aussehen
Welche Schritte verbunden werden, hängt von Deinen Programmen und den verfügbaren Schnittstellen ab. Eine manuelle Übergabe kann für den Einstieg sinnvoller sein als eine direkte Schreibanbindung.
Voraussetzungen
Ein gepflegter Belegungsplan mit klaren Tischgrößen und Zeitfenstern. Ohne aktuelle Belegung kann nichts verbindlich bestätigt werden.
Zusammenspiel mit weiteren Agenten- Der Assistent erfasst Datum, Uhrzeit, Personenzahl und Kontakt.
- Die Anfrage wird gegen den freigegebenen Belegungsplan geprüft.
- Nur ein freies Zeitfenster wird bestätigt; alles andere wird als Rückrufwunsch abgelegt.
- Sonderwünsche und offene Fragen gehen zur Entscheidung ans Team.
Wer prüft und entscheidet?
Dein Team entscheidet über Sonderwünsche, Warteliste und Gruppen ab einer vereinbarten Größe. Verbindliche Zusagen macht nur ein freier, technisch bestätigter Zeitraum.
Was die KI nicht übernehmen soll
Keine Zusage über die freigegebene Belegung hinaus, keine verbindliche Zusage für Sonderwünsche ohne Rückfrage. Doppelbelegungen werden nie eigenständig aufgelöst.
Erst im Kleinen prüfen
Ein belastbarer Einstieg statt einer pauschalen Ersparnis
Geeigneter Testlauf
Mit einem Kanal und einem Zeitfenster (z. B. Abendessen unter der Woche) beginnen und die Bestätigungsgüte über ein paar Wochen auswerten.
Daran misst Du den Nutzen
Doppelt vergebene Tische, unbeantwortete Anfragen und Rückfragen je Reservierung.
Was kostet die Umsetzung?
Einrichtung, Schnittstellen, Softwarelizenzen, Modell- oder Gesprächskosten und Betreuung werden getrennt betrachtet. Datenbereinigung und fachliche Prüfungen gehören in die Kalkulation. Ohne diesen Umfang wäre ein fester Websitepreis irreführend.
Du erhältst zuerst einen Kostenvoranschlag auf Basis des abgestimmten Prozesses. Umfang und laufende Kosten werden vor Beauftragung geklärt.
Leistungsumfang und EinführungFragen zu diesem Assistenten
Reserviert die KI eigenständig?
Nur aus freien Zeitfenstern des freigegebenen Plans. Sonderwünsche und Gruppen gibt sie zur Entscheidung ans Team.
Was passiert mit einer vollen Zeit?
Es gibt keine Doppelbuchung. Stattdessen entsteht ein Rückrufwunsch oder ein Vorschlag für ein alternatives Zeitfenster, wenn du das freigegeben hast.
Kann sie Geburtstage oder Fensterplätze zusagen?
Sie nimmt den Wunsch als Hinweis auf. Ob er erfüllt wird, entscheidet dein Team beim Eindecken.
Passende nächste Schritte
Weitere Aufgaben in diesem Bereich
Passende Fallstudie
Von der Vorlagen-Website zur Gastronomie-Plattform
Diese Website als Fallstudie: 53 Seitenrouten, 12 Assistenten- und 12 Prozesskonzepte, rund 11.800 Zeilen Code. Wie der Umbau ablief, was geprüft wurde und was davon für Deinen Gastronomiebetrieb gilt.
Timo BrandtDein AnsprechpartnerMit Deiner Gastronomie anfangen
Welcher Ablauf kostet Dein Team gerade zu viel Zeit?
Bring einen typischen Vorgang und die Namen Deiner Programme mit – ob Kassensystem und Reservierungssoftware, DMS oder E-Mail. Wir prüfen Datenzugang, Aufsicht, Aufwand und Freigaben. Wenn eine einfache Softwarefunktion ausreicht, brauchst Du dafür keinen KI-Agenten.